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【「３月２２日から４月２１日までの段階的緩和期間」による対応について】
営業時間： 12：00-21：00
※お昼からタパスなどのおつまみ、パエジャやカバなどのドリンクが楽しめます。

※3月31日現在の情報です。状況に応じて変更する場合がございますこと、ご了承下さい。
緊急事態宣言の解除後も、引き続き、新型コロナウィルスの感染予防と衛生管理＆健康管理を徹底して営業いたします。
ご来店予定の方をはじめお客様には、大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願いいたします。

BAR de ESPANA Pero　バルデエスパーニャ　ペロ

BAR de ESPANA Pero
バル　デ　エスパーニャ　ペロ
〒104-0061　中央区銀座6-3-12 [googlemap]
TEL 03-5537-6091／FAX　03-5537-6092

緊急事態宣言期間（2021年2月7日まで）営業時間を以下に変更しております。
12:00-20:00
※ お昼からタパスなどのおつまみ、パエジャやカバなどのドリンクが楽しめます。

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バレンシア近くの避暑地、アリカンテに「ヌウ・マノリン」という有名なバルがある。カウンター越しに最高峰の生ハムを振る舞うその道の職人がおり、地元のみならず世界各国からそのバルにお客様が訪づれ、生ハムやタパスをつまみにワインを楽しんでいます。

そのバルの造り、雰囲気、メニューをここ銀座で再現したのが、銀座には珍しい一軒家の当店。この空間にいるだけでワクワクする熱気、活気、陽気さが満ちあふれ、夕暮れ時から深夜まで毎日にぎわっています。

最高峰と名高いスペインブランド「ホセリート社」のイベリコ豚の生ハムを、まずはキリリッと冷えたカヴァやビールとともに。

各種タパス、煮込みや鉄板焼きに米料理など、軽いつまみからお腹を満たす料理まで本場の味がズラリ。
もちろん、スペイン産のカヴァやワインも豊富な品ぞろえ。

井野恭平

1983年神奈川生まれ。高校卒業後、料理人の道に進む。
料理の世界に誘ってくれた先輩が営むイタリアンや、フレンチのヒラマツグループが営む
代官山の「ASO」などで働く。
シンプルな魅力や斬新な面に惹かれて、スペイン料理へと転向することを決意。
南青山のスペイン料理「モンテ　アスル」ではスーシェフを経て、シェフを務める。
神楽坂の「エルブエイ」で研鑽を積んだ後、31歳で株式会社グラナダに入社。
銀座のスペインバル「ペロ」でスーシェフを数年務め、2018年に丸の内のスペインバル「ムイ」の
シェフに抜擢される。

銀座の路地裏、角地で輝く一軒家！ドアを開けるとそこはさながら本場のスペインバル。料理を並べたショーケース、オープンキッチンから漂ういい香り。

気軽使いもしっかりと食事もできる「ペロ」は3階建て。
1階はキッチンを囲むカウンターとハイチェアのイス席。
2階のテーブル席は、多めの人数のご予約にも対応。
3階のテラスは銀座のエアスポットとして密かなファン多し。